冷米饭拌醋

冷米饭拌醋是一种简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单的做法：

材料

冷米饭

米醋或白醋

生抽

大蒜

香油

盐

白糖

辣椒粉（可选）

做法

准备米饭

将冷米饭放入大碗中，稍微拨散。

调制醋汁

在小碗中，加入适量的米醋、生抽、大蒜末、香油、盐和白糖，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉。

拌米饭

将调好的醋汁均匀地淋在冷米饭上，用筷子或勺子轻轻拌匀，确保每一粒米饭都裹上醋汁。

拌好的米饭可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加融合。

装盘

将拌好的冷米饭盛入盘中，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

小贴士

醋的选择：米醋和白醋都可以，根据个人口味选择。米醋的酸味较淡，白醋的酸味较重。