木耳段和菌袋的木耳栽培
木耳的栽培主要分为段木栽培和菌袋栽培两种方式。以下是这两种栽培方法的详细步骤和注意事项：
段木栽培
选择木段
选用新鲜无霉变，直径10厘米左右，高1米左右的木段。
木段应放进加好营养液和杀菌剂的水中浸泡吸足水分后捞出，沥尽表面水分。
打孔接种
用手电钻在木段上打孔，孔径1.6厘米，孔深2-3厘米。
将菌种放入孔中，然后码架发菌。
发菌管理
将接种好的木段放入养菌室，保持适宜的温度和湿度，促进菌丝生长。
出耳管理
菌丝长满木段后，进行出耳管理，包括温度、湿度的调节和光照管理等。
菌袋栽培
培养料配制
培养料配方包括木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉、黄豆粉、生石灰粉和石膏粉等。
培养料含水量应达到60%-65%，拌料时应先干拌后湿拌，充分拌均匀。
装袋灭菌
将配制好的培养料装入17cm×45cm的聚乙烯塑料袋中，装袋要松紧适中，装料均匀不留空隙。
装袋后及时进行高温灭菌，温度100℃，持续10小时，然后放置无菌环境冷却。