生姜蒸馒头

生姜蒸馒头是一种结合了生姜香味和馒头口感的美食，制作过程既简单又美味。以下是制作生姜蒸馒头的步骤：

准备蒸格

将蒸格准备好，倒出少量的白酒。

用干净的毛巾蘸取白酒，擦拭蒸格，以去除细菌。

将蒸格放在通风的地方自然晾干。

准备生姜

取出一块生姜，切成薄片或末。

将生姜片或末均匀地涂抹在晾干的蒸格上，特别是小孔附近，然后自然晾干。

蒸馒头

将面团揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。

将擀好的薄片放在涂抹了生姜的蒸格上，注意边边角角也要涂抹均匀。

将蒸格放入蒸锅中，注意每两个馒头之间要留出发酵的空隙。

大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头的大小和厚度调整。

蒸好后，焖5分钟再取出馒头。