宝宝金针菇烙饼做法

宝宝金针菇烙饼的做法如下：

准备食材

金针菇：300克

鸡蛋：2个

面粉：50克（可根据需要调整）

胡萝卜：1根

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

橄榄油：适量

白芝麻：适量

处理食材

金针菇洗净，切掉根部，切成小段。

胡萝卜切成丁。

葱花切碎。

调制面糊

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入一滴白醋去腥。

加入面粉，搅拌均匀，面糊的浓稠度要适中，不能太稀也不能太干。

加入盐、味精（可选）、胡椒粉，搅拌均匀。

将金针菇、胡萝卜丁和葱花加入面糊中，搅拌均匀。

醒发面糊

将调好的面糊放在温暖的地方，醒发20分钟。

煎饼

预热电饼铛，刷上一层薄薄的橄榄油。

倒入适量面糊，用铲子铺平，煎至底部金黄色。

翻面继续煎，两面都煎至金黄色。

装盘

将煎好的金针菇饼切成小块，撒上白芝麻，装盘即可。

建议

可以根据宝宝的口味，适当调整调料的用量，比如增加一些糖或者减少一些盐。

如果宝宝不喜欢过于油腻的食物，可以减少橄榄油的用量，或者在煎饼前将电饼铛用热水擦拭一下，减少油渍。

可以在煎饼前在面糊中加入一些虾皮或者海带丝，增加营养和口感。