食品级b胡萝卜素

食品级β-胡萝卜素是一种 橘黄色脂溶性化合物，化学式为C40H56，属于类胡萝卜素的一种。它在自然界中广泛存在，是稳定的天然色素。食品级β-胡萝卜素通常从绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等食物中提取，并且被广泛应用于各种食品中作为营养强化剂。

β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对维持正常的视觉功能、保护视力、预防夜盲症等眼部疾病具有重要作用。此外，它还具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。

食品级β-胡萝卜素的产品形式包括粉末、晶体或结晶性粉末，外观为深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶。它的有效物质含量通常为99%，并且被广泛应用于风味酸奶、固体饮料、强化B-胡萝卜素饮料、肉肠等多种食品中，添加量根据具体食品类型和需求而定。

在购买食品级β-胡萝卜素时，应注意产品的生产企业、生产日期、保质期、纯度等信息，以确保购买到安全、有效的产品。