芹菜炒腰花小肠

芹菜炒腰花是一道美味的家常菜，主要食材包括猪腰和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪腰1个

芹菜适量

大蒜适量

姜适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

料酒适量

红萝卜1小节（可选）

猪腰处理

猪腰对半切开，去除肾上腺。

-用清水浸泡1小时。

先从竖着切别切到底，再横着切（第一刀不要断，第二刀再切段），即成腰花。

蔬菜处理

芹菜洗净切段。

红萝卜去皮切小段。

大蒜和姜切片备用。

焯水

锅中加水烧开，放入红萝卜和芹菜焯水，大约两分钟后捞出沥干水分。