腊肉用什么才炒好吃又香

腊肉炒制时搭配不同的食材可以产生不同的风味，以下是一些推荐的炒制方法和食材搭配：

腊肉炒蒜苔

食材：腊肉、蒜苔、大蒜、生姜、小米椒、生抽、食用油。

做法：将腊肉煮熟切片，蒜苔切段，锅中放少许油，小火将腊肉炒出油脂，再放入蒜苔翻炒，加适量调料调味，炒至蒜苔断生即可。

腊肉炒青菜

食材：腊肉、青菜、大蒜、生姜、小米椒、生抽、食用油。

做法：腊肉洗净切片，少许油热油下锅炒至表面金黄，盛出备用，利用剩下的油炒青菜，变软后倒入腊肉片，放调料即可。

腊肉炒花菜

食材：腊肉、花菜、大蒜、生姜、小米椒、生抽、食用油。

做法：腊肉切片后煮熟备用，花菜切成小朵煮熟备用，锅中倒油，油热后放入腊肉片煸炒至出油，盛出。放入青椒、红椒块翻炒至断生，再倒入花菜继续翻炒，放入调味料。

腊肉炒豆角

食材：腊肉、豆角、大蒜、生姜、小米椒、生抽、食用油。

做法：腊肉煮熟切丁，豆角切段，先炒腊肉，再放入豆角翻炒，加水焖煮至豆角熟透。

腊肉炒儿菜

食材：腊肉、儿菜、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、鸡精、盐、食用油。