油炸鱼怎么做酸汤好喝

要制作一碗美味的酸汤鱼，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

一条新鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼等）

适量金针菇

少许枸杞子

若干大葱、小葱、姜

料酒、盐、酱油、醋

豆瓣酱、青蒜、蒜、干辣椒（根据口味添加）

西红柿、豆腐、土豆（可选，用于制作汤底）

酸汤调味料（如凯里红酸汤，可选）

制作步骤

鱼的处理

清洗鱼，去鳞、去内脏、去腮。

在鱼身两侧各划几道口子，便于入味。

用盐、料酒、姜片腌制鱼10-15分钟。

煎鱼

锅中倒油，将腌制好的鱼两面煎至金黄色，取出备用。

准备酸汤底料