牛肉洋葱西兰花火腿肠

牛肉洋葱西兰花火腿肠是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1朵

卤牛肉：80克

洋葱：半个

火腿肠：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

淀粉：10克

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

西兰花切成小朵，卤牛肉切成小块，洋葱切成丝，火腿肠切成片，大蒜切末。

焯水西兰花

将西兰花放入沸水中焯水，加入少许盐和油，焯至断生后捞出，沥干水分备用。

炒牛肉

热锅凉油，油热后放入牛肉块，翻炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油、五香粉和少许盐，炒匀后盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝翻炒至变软，加入少许盐和黑胡椒粉调味。