西兰花变质是什么样子

西兰花变质的外观和气味特征如下：

新鲜的西兰花颜色为绿色，花团紧簇，根茎脆硬。

变质后，西兰花的外观颜色会发黑，肉茎出现软烂，并可能伴有发霉、腐烂的气味。

新鲜的西兰花质地脆硬，不易弯曲。

变质后，西兰花的质地会变软，甚至出现水渍状的暗褐色病斑，最终可能导致整个花球腐烂、发臭。

新鲜的西兰花带有青草香味。

变质后，西兰花会散发出发霉、腐烂的气味，这种气味表明西兰花已经不适宜食用。

如果西兰花的花蕾变成黄色，表示已经不再新鲜，不宜购买。

变质后的西兰花不仅口感变差，还可能滋生细菌，食用后可能导致急性胃肠炎、食物中毒等症状。

综上所述，判断西兰花是否变质，可以通过观察其颜色、质地和气味的变化来进行。如果西兰花出现发黑、软烂、发霉、腐烂等迹象，并伴有不良气味，则说明已经变质，不应继续食用。为了确保食品安全，建议在购买和保存西兰花时仔细检查其外观和气味，及时丢弃变质的食物。