老的南瓜可以做小凹馍吗
是的，老南瓜可以用来做小凹馍。以下是一种使用老南瓜制作小凹馍的方法：
准备食材
200克老南瓜
50毫升纯牛奶
300克面粉
10克白糖
3克酵母
制作南瓜泥
将老南瓜去皮、去瓤，切成小块。
放入破壁机中，加入50毫升纯牛奶，打成南瓜泥。如果没有破壁机，可以将南瓜蒸熟后压成泥。
和面
将南瓜泥倒入碗中，加入10克白糖和3克酵母，搅拌均匀。
逐渐加入300克面粉，边加边搅拌，先搅成棉絮状，再用手揉成稍微硬一点的光滑面团。
发酵
将揉好的面团放在案板上，再揉10分钟左右，搓成长条，下成小剂子。
馒头坯做好后，冷水下锅，先放到蒸笼饧发30分钟，饧发到原来的1倍大即可，不要饧发过头。