米饭蒸多了能做米酒吗

米饭蒸多了 完全可以用来做米酒。以下是一种简单的制作米酒的方法：

准备材料

剩米饭：500克

酒曲：2-3克（根据品牌或种类可能会有所不同）

凉白开：250克

处理米饭

将蒸熟的米饭倒入盆中，稍微冷却至30-35摄氏度。注意不要冷却到太低的温度，以免影响发酵效果。

加入酒曲

将酒曲用少量凉白开化开，然后均匀地倒入米饭中，搅拌均匀，让每一粒米饭都粘上酒曲。

发酵

将搅拌好的米饭放入一个干净、无油无水的容器中，用锅铲压实，中间留一个小孔以便观察发酵情况。

将容器密封好，放在温暖的地方进行发酵，一般需要24小时左右。

观察与品尝

发酵完成后，打开容器，如果中间的小孔中有清澈的酒水流出，说明米酒已经酿制成功。

将米酒放入冰箱冷藏，食用时挖出即可享用。

通过以上步骤，你可以将蒸多的米饭变成美味的米酒。这种方法不仅简单，而且利用了剩余食材，避免了浪费。