豆角酱做菜

豆角酱做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

基础豆角酱

材料：豆角、干辣椒、蒜、姜、甜面酱、豆瓣酱、水。

步骤：

1. 豆角切小段，干辣椒切小段，蒜和姜切末。

2. 碗中放入一勺甜面酱和两勺豆瓣酱，加入适量水搅拌均匀。

3. 锅内加油，放入姜蒜末炒香，倒入调好的豆酱甜面酱水，小火翻炒。

4. 倒入豆角末炒三分钟，焖一分钟即可。

怀旧豆角酱

材料：豆角、豆腐干、姜、蒜、葱、盐、糖、酱油、油。

步骤：

1. 豆角斜切成小段，葱、姜、蒜切末，豆腐干切成小丁。

2. 热锅冷油，炒香葱姜蒜，放入豆角煸炒至软。