椰子罐炖汤

椰子罐炖汤是一种营养丰富、口感清甜的汤品，适合各种体质的人群食用。下面介绍几种常见的椰子罐炖汤的做法：

海南椰子盅

原料：大椰子1个，水发银耳100克，冰糖100克。

制作方法：

1. 去椰子外衣硬壳，用小刀在椰蒂部位刻切出1块为盖；倒净椰子水。

2. 鸡骨用水洗净，放入椰盅，加入二汤后盖上，盛瓷碗内入笼蒸，约蒸1小时后取出，倒出原汤滤净即成。

3. 或者，椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成。

椰子乌鸡盅

原料：椰子1个，乌鸡半只，红枣6颗，枸杞1小抓，姜3片。

制作方法：

1. 乌鸡洗净斩块焯水，红枣枸杞洗净，姜洗净切片。

2. 椰子里的水倒出一半先放碗里，把鸡块、红枣、枸杞、姜放入椰子壳里，再把碗里的椰子水倒进去，不能装太满，剩余的可以直接喝。

3. 椰子加上盖密封好，等蒸锅里的水烧开放进去，大火再次烧开转小火蒸2-3小时，关火焖5分钟。