猪肉蒸和煮哪个好熟

煮熟的猪肉通常比蒸熟的猪肉更快。这是因为水的传热效果比空气好，所以煮肉比蒸肉能更快地使肉变熟。此外，煮肉的过程相对简单，只需将肉放入沸水中，而蒸肉则需要将肉放入蒸笼中，并需要额外的时间等待水蒸气充满容器。

然而，蒸肉也有其优势，例如能够保留更多的营养成分和保持食物的原汁原味。蒸肉时，食物与水分开，即使水沸腾，也不致触及食物，从而减少营养流失。

综合考虑，如果追求烹饪速度，煮是更合适的选择。如果更注重营养保留和食物的原味，蒸则是更好的方法。具体选择哪种方法还应根据实际情况和需求来决定。