凉拌冬瓜黄瓜胡萝卜

凉拌冬瓜黄瓜胡萝卜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜：2根

胡萝卜：1根

大蒜：3-4瓣

香菜：少许（可选）

花生米：少许（可选）

辣椒：1个（可选，根据口味添加）

调料准备：

食盐：适量

生抽：1汤匙

香油：1茶匙

陈醋：1汤匙

白糖：1茶匙

鸡粉：半茶匙（可选）

辣椒油：适量（可选）

酱油：1汤匙

香醋：50克

橄榄油：适量

制作步骤：

处理食材

黄瓜洗净，去掉两头，用刮皮刀刮成薄片或丝状，卷成一圈或花状，摆放在盘子里。

胡萝卜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，摆放在黄瓜旁边。

大蒜拍扁后捣成蒜泥，放入小碗中。

香菜洗净，切段（可选）。

调汁

在蒜泥中加入食盐、生抽、香油、陈醋、白糖和鸡粉（可选），搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

拌匀

将调好的汁液倒入摆好的黄瓜和胡萝卜中，拌匀。

可以撒上香菜和花生米作为装饰。

冷藏

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，让食材更加入味。

装盘

取出冷藏好的凉菜，装盘即可享用。

小贴士：

黄瓜和胡萝卜刨丝后容易入味，所以拌制时要确保每根食材都均匀裹上调料。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些熟花生或熟虾仁。

这道凉拌冬瓜黄瓜胡萝卜不仅清爽可口，而且营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!