虫草腊肉炖鸡

虫草腊肉炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是制作虫草腊肉炖鸡的详细步骤：

材料

鸡肉 400克

虫草花 150克

姜 一块

料酒 适量

鸡精 适量

盐 适量

葱花 适量

做法

食材准备

鸡肉切成块，虫草花洗净，姜切片。

焯水处理

鸡肉放入锅中，加入三片姜和适量料酒。

倒入足够的水，大火煮3分钟，煮出浮沫后捞出鸡肉，用温水洗净。

炖煮

将焯好水的鸡肉放入锅中，加入虫草花。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火煮开后，转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。

调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

出锅前撒上葱花增香。

小贴士

焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。