凉菜中毒怎么赔偿

如果消费者因食用了不符合食品安全标准的食品而出现食物中毒症状，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者有权要求经营者或生产者赔偿损失。赔偿范围包括但不限于以下方面：

医疗费用：

包括治疗和康复过程中实际发生的所有合理费用，如挂号费、检查费、药品费、住院费等，凭据支付。

误工费：

若因食物中毒导致消费者无法正常工作，消费者可以要求赔偿因误工减少的收入。具体计算方式一般为按照本人因误工减少的固定收入计算，若收入高于事故发生地平均生活费三倍以上，则按照三倍计算；无固定收入的，按照事故发生地国营同行业的平均收入计算。

护理费：

如果消费者在住院期间需要护理，可以要求赔偿护理费用。护理人员有收入的，按照误工费的规定计算；无收入的，按照事故发生地平均生活费计算。

交通费：

因治疗和康复需要产生的交通费用，消费者也可以要求赔偿。

营养费：

根据医疗机构的建议，消费者在治疗和康复过程中需要的营养费用也可以要求赔偿。

住院伙食补助费：

按照事故发生地国家机关工作人员的出差伙食补助标准计算。

其他合理费用：

如住宿费、通讯费等因食物中毒治疗和康复过程中实际产生的其他合理费用，也可以要求赔偿。

此外，如果消费者因食物中毒导致残疾，还可以要求赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若导致死亡，则应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

在实际操作中，消费者可以先与经营者协商赔偿事宜。如果协商不成，消费者可以向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼。根据《食品安全法》的规定，经营者在接到消费者赔偿要求时，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

建议：消费者在遇到食物中毒事件时，应及时保留相关证据，如就医记录、购买食品的相关凭证等，以便在协商或法律诉讼中能够有效维护自己的权益。同时，消费者应了解并引用相关法律法规，确保自己的赔偿要求合理合法。