羊肉韭菜虾仁汤

羊肉韭菜虾仁汤

简介：

羊肉韭菜虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。羊肉具有补阳的功效，韭菜能增添香气和口感，而虾仁则使汤品更加鲜美。这道汤品适合在寒冷的季节食用，既能抵御寒冷，又能滋补身体。

所需材料：

韭菜：适量

鲜虾：适量

羊肉：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 韭菜择洗干净，用清水多洗几遍，切成小段备用。

2. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净后，用盐、料酒、姜片腌一会儿去腥气。

3. 羊肉切成大小合适的块，用冷水下锅，加上姜片、葱段、料酒，水开后撇去浮沫。

* 制作过程：

1. 锅里倒油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

2. 锅里再加点油，油热后放入韭菜段，大火爆炒至韭菜稍微变软塌下去。

3. 将炒好的虾仁倒回锅中，加入适量盐和生抽调味，快速翻炒几下，让虾仁和韭菜充分混合。