春笋金针菇胡萝卜

春笋金针菇胡萝卜是一道营养丰富、口感清爽的炒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

春笋：5根

金针菇：200克

胡萝卜：1根

蒜苔：4根（可选）

洋葱：半个（可选）

柠檬：半个（可选）

料酒：2勺

海鲜冷泡汁调味料：1袋（可选）

葱：1根

干辣椒：1个（可选）

花椒粒：少许（可选）

盐：适量

鸡精：半勺（可选）

生抽：1勺

醋：少许

白糖：少许

油：适量

制作步骤：

准备食材

春笋去皮切片，金针菇切去根部，胡萝卜去皮切丝，蒜苔切段，洋葱切丝，葱切段，干辣椒切段，花椒粒备用。

焯水

锅中加水烧开，放入春笋和金针菇焯水煮2分钟，确保彻底煮熟。

胡萝卜丝焯水1分钟，捞出过凉后控干水分。