调料水煮芹菜

水煮芹菜是一道简单而健康的菜肴，可以根据个人口味选择不同的调料来增添风味。以下是一种基本的水煮芹菜做法：

芹菜：选择新鲜、脆嫩的芹菜，洗净后切成适当长度的段。

将锅中的水烧开，加入适量的盐（通常为1%的盐量，使芹菜更脆绿）。

将切好的芹菜放入沸水中，大火煮2-3分钟，直到芹菜变软但仍保持脆度。

将焯水后的芹菜迅速捞出，并倒入冷水中冷却，这样可以保持芹菜的色泽碧绿，并使其口感更加爽脆。

根据个人口味，可以准备一些简单的调料，如酱油、香油、醋、糖、蘑菇精等，搅拌均匀后作为蘸料使用。

将冷却后的芹菜沥干水分，可以直接食用，也可以搭配调好的料汁一起食用。

小贴士：

焯水的时间不宜过长，以免影响芹菜的营养价值和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在焯水前或焯水后加入一些花椒、葱等香料，增加香气。