自制小牛排调料

自制小牛排调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同的调料配方：

基础调料

食材：牛肉、猪肉、海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油、蜂蜜、水淀粉、冰块。

做法：

1. 牛肉和肥肉按20:1:1.8的比例打成肉泥，加入冰块。

2. 加入海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油、蜂蜜和水淀粉，搅拌均匀。

3. 最后加入少量食用油，搅拌至黏稠状态。

简单调料

食材：牛里脊、老抽、蚝油、料酒、小苏打、黑胡椒、黄油。

做法：

1. 牛肉切厚片，横着纹理切，用肉锤敲打松弛。

2. 加入蚝油、老抽、料酒、小苏打、黑胡椒，抓揉均匀。

3. 淋上植物油锁住水分，放入冰箱腌制后煎制。