素丸子胡萝卜要焯水吗吗

关于素丸子胡萝卜是否需要焯水的问题，存在不同的观点：

可以焯水

焯水可以去除胡萝卜的辛辣味，使其口感更加清脆。

焯水有助于保持胡萝卜的营养成分，如维生素C和钾等。

不需要焯水

焯水会让萝卜失去鲜味，影响丸子的口感。

通过腌制和挤干水分，可以保留萝卜的精华和营养。

综合以上信息，如果你注重口感和营养保留，可以选择不焯水，通过腌制和挤干水分的方式来处理胡萝卜。如果你希望去除胡萝卜的辛辣味，焯水是一个有效的方法。根据个人口味和需求，你可以选择最适合自己的做法。