圆茄子和豆角
圆茄子和豆角是常见的家常菜，它们的搭配可以做出多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：
圆茄子炒豆角
所需食材：圆茄子、长豆角、葱、姜、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。
制作步骤：
1. 茄子洗净切成条，沾上薄薄一层淀粉。
2. 豆角洗净切成段，炸至表面发皱。
3. 锅中加油，炒香葱姜蒜末、干辣椒和麻椒，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入茄子和豆角，加入生抽、白糖、醋和盐，快速翻炒20秒即可出锅。
圆茄子烧豆角
所需食材：圆茄子、长豆角、青红椒、大蒜、小葱、食用油、盐、味精、生抽、淀粉。
制作步骤：
1. 茄子和豆角洗净切条，青红椒和大蒜切碎。
2. 茄子煮3分钟变软捞出，豆角煮熟捞出挤干水分。
3. 锅中加油，炒香青红椒和大蒜，加入茄子和豆角，加入盐、味精、生抽翻炒均匀。
4. 淋入水淀粉勾芡，装盘撒上葱花即可食用。