灵芝鸡蛋炒苦瓜的做法

灵芝鸡蛋炒苦瓜的做法如下：

食材准备

苦瓜：2根

鸡蛋：3个

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

姜片：2片

大蒜：3瓣

食用油：适量

步骤详解

处理苦瓜：

1. 把苦瓜洗干净，切开后用勺子把里面的瓤和籽挖掉，刮干净。

2. 切苦瓜成薄片，切薄一点更容易炒熟，也没那么苦。

3. 如果怕苦味太重，可以撒上一点盐，拌一拌，放10分钟左右，这样苦味就会减少。

4. 清洗干净后，稍微挤干水分备用。

处理鸡蛋：

1. 打3个鸡蛋到碗里，加一点盐，搅拌均匀。

2. 如果想鸡蛋更蓬松，可以加一小勺料酒，这样鸡蛋炒出来特别香，而且没有腥味。

炒鸡蛋：