西兰花包蒸饺做法
西兰花包蒸饺的做法如下：
和面
将300克面粉倒入大碗，加入2克食用盐，慢慢加水边揉边调整，直到揉成光滑有弹性的面团。盖上保鲜膜让它小憩30分钟。
准备西兰花
将西兰花掰成小朵，加点盐和面粉浸泡10分钟，然后清洗干净，蒸5分钟后切碎。
准备馅料
葱切成葱花，胡萝卜切成小丁，木耳泡发后也切小丁。
鸡蛋倒入锅中，快速划散炒成蛋花。
将西兰花、鸡蛋碎、葱花、胡萝卜丁、木耳丁通通混在一起，加入盐、甜面酱、蚝油、十三香、花生油，搅拌均匀。
擀皮和包饺子
面团休息好了，将面团揉匀，搓成长条，切成小段。用擀面杖一一擀成圆形的饺子皮。
将馅料放在饺子皮中间，捏合成月牙形。