剩馒头油炸

剩馒头油炸的方法如下：

剩馒头2个

鸡蛋1个

食用油适量

盐适量

孜然粉、五香粉等调料（可选）

将剩馒头切成约1厘米厚的片，如果希望更酥脆，可以选择隔夜馒头。

切馒头时，可以稍微沾水以防止掉渣。

打一个鸡蛋放入碗中，加入少许盐（如果喜欢），搅拌均匀。也可以根据个人口味添加胡椒粉、五香粉等调料。

准备一碗清水，加入食盐和适量的玉米淀粉，搅拌均匀，制成淀粉盐水。

将馒头片放入蛋液中，使其两面都均匀裹上蛋液。

每片馒头都轻轻蘸一下淀粉盐水，这样炸出来的馒头片会更加轻盈酥脆。

在锅中倒入适量的食用油，油量要能覆盖馒头片。开中火将油烧至五六成热，可以用筷子插入油中测试，如果筷子周围有小气泡冒出，说明油温合适。

将裹好蛋液和淀粉盐水的馒头片放入热油中，炸至两面金黄。注意不要一次放入太多片，以免油温下降过快。

馒头片一面炸至金黄后，用筷子翻面，炸另一面。

炸好的馒头片捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油。

将沥油后的馒头片装盘，根据个人口味撒上孜然粉、五香粉等调料。

如果喜欢口感更丰富，可以在炸好的馒头片上刷上一层番茄酱或沙拉酱，或者蘸着酱料吃。

这样，美味的剩馒头油炸就完成了。外酥里嫩，口感丰富，适合作为小吃或早餐享用。