青菜打蘸水

打蘸水通常是指将调料加入适量的水中，搅拌均匀后用于蘸食食物。以下是一种简单的青菜蘸水做法：

材料：

蒜末

葱花

小米椒圈

杭椒圈

盐

鸡精

辣椒粉

白芝麻

生抽

醋

蚝油

香菜碎

做法：

1. 将蒜末、葱花、小米椒圈、杭椒圈放入碗中。

2. 加入适量盐、鸡精和辣椒粉，搅拌均匀。

3. 浇上热油，继续搅拌均匀。

4. 加入四勺生抽、两勺醋和一勺蚝油，再次搅拌均匀。

5. 最后撒上香菜碎即可。

这种蘸水适合搭配各种青菜，如青菜、金针菇等，也可以蘸食白灼虾、猪肝、瘦肉等荤菜。味道鲜美，简单易学，适合日常饮食。