青菜用什么方式烹饪的

青菜的烹饪方法多种多样，以下是一些常见的做法：

香菇青菜

将干香菇提前泡发备用，青菜洗净后焯水备用。

锅中加油，爆香葱碎后下入香菇煸炒，加入鸡汤小火焖煮几分钟，最后调味并勾芡。

将焖好的香菇码放在青菜上，浇入汤汁即可。

水煮青菜

青菜洗净后，在锅中加入少量油进行水煮，快熟时倒入蒸鱼豉油即可出锅。

炒青菜

青菜洗净后，可以加入肥肉片、蒜片、小米椒等调料进行翻炒，最后加入食盐、鸡精、白糖调味。

炒出的青菜色泽透亮、口感脆爽。

清炒青菜

在热油锅中快速翻炒几分钟，加入少许盐和味精调味，保持青菜的原色原味，清脆可口。

白灼青菜

将青菜放入沸水中煮熟后捞出，再淋上热油和酱汁，能够最大程度地保留青菜的鲜嫩口感和营养价值。