凉拌白萝卜火锅

凉拌白萝卜火锅是一道以白萝卜和猪肉为主料，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成的美食。以下是制作这道火锅的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 白萝卜 1000克

2. 肥瘦猪肉 100克

3. 植物油 30克

4. 干红辣椒 20克

5. 花椒 4克

6. 精盐 3克

7. 味精 2克

8. 料酒 3克

9. 酱油 4克

10. 香葱 10克

11. 姜 10克

所需工具：

1. 热炒锅

2. 火锅

步骤：

准备食材

将猪肉洗净，切成薄片。

白萝卜去皮、洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。

香葱切段，姜切片。

炒制肉片

将植物油倒入热炒锅内，置火上烧热，放入花椒烹炸，倒入葱段、姜片、干红辣椒，待烹出香味后，倒入肉片煸炒，加入料酒、酱油调味。

煮萝卜片

往炒锅中加入清水1000克，烧沸后放入萝卜片，煮熟后倒入火锅中即可。

特点：

香辣可口，味道鲜美。

这道凉拌白萝卜火锅以白萝卜和猪肉为主料，通过炒制和煮制的方式，使萝卜片和肉片充分吸收调料的味道，口感香辣鲜美，适合冬季食用，具有暖身驱寒的功效。