炒米苦瓜泡水
炒米苦瓜泡水是一种结合了炒米和苦瓜的饮品，以下是其制作步骤和功效：
制作步骤
准备材料
苦瓜
炒米
盐
鸡精
生抽
陈醋
食用油
盐水浸泡
将切好的苦瓜片放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀后浸泡约10分钟。盐分有助于吸收苦瓜中的苦味并释放水分，使苦瓜更脆嫩。
焯水去苦味
准备一锅水，加入适量的食盐和一勺食用油，水开后将苦瓜片倒进去焯水，时间约60秒，立即捞出。焯水可以去除部分苦味并保持苦瓜的脆感。
冰水过凉
焯水后的苦瓜捞出后，立刻放入冰水中快速降温，这样可以使苦瓜的口感更加清脆爽口，同时锁住其色泽和营养成分。
调味
将冷却后的苦瓜片捞出，加入适量的盐、鸡精、生抽和陈醋，根据个人口味适当调整味道。
加入炒米
将炒米倒入调味后的苦瓜片中，搅拌均匀，即可制成炒米苦瓜泡水。
功效