茭白西芹木耳

茭白、西芹和木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

材料

茭白：1根

西芹：1根

黑木耳：适量

大蒜：2瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

茭白剥皮洗净，切成薄片或丝。

西芹洗净，切成小段或条。

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜切末备用。

焯水

将切好的茭白和黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

依次加入焯好的黑木耳和茭白，翻炒均匀。

加入切好的西芹，快速翻炒，保持中大火。

加入生抽和蚝油调味，再加一点点盐提鲜。