莲藕鸭肉黑豆

莲藕鸭肉黑豆汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的滋补汤品。

主要食材

鸭肉

莲藕

黑豆

葱姜蒜

料酒

盐

酱油

蚝油

干辣椒（可选）

蜜枣（可选）

健康功效

补充营养：

黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质；莲藕含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。两者一起煲汤可以补充身体所需的各种营养。

活血化瘀：

莲藕具有活血化瘀的功效，适合用于改善血液循环，对于女性常见的面色苍白、脸色蜡黄有一定的美容养颜作用。

健脾开胃：

莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维有助于促进消化系统的正常运作和保持肠道健康，同时还能增进食欲，促进消化。

清热凉血：

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，适合用于治疗热性病症。

滋阴补肾：

鸭肉性寒，入肺胃肾经，有滋补养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

生津润燥：

黑豆莲藕汤具有生津润燥的功效，适合在干燥季节食用，有助于改善口干舌燥、皮肤干燥等症状。

制作方法

准备食材：

鸭子洗净泡水，剔骨后切块；莲藕去皮切滚刀块；姜切片，葱打结；黑豆提前浸泡备用。

焯水：

将鸭肉放入冷水锅中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用。