排骨莲藕加红豆

排骨莲藕加红豆是一道营养丰富、具有多种功效的中华传统美食。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材、营养功效及食用建议。

制作方法

准备食材

排骨：500克

红豆（赤小豆）：100克

莲藕：500克

姜：1-2片

蒜：1瓣

盐：适量

料酒：少许

初步处理

排骨洗净，冷水下锅，倒入料酒，煮沸煮出血沫，捞出备用。

红豆提前浸泡1-2小时，以便煮熟更快。

莲藕去皮，切成块状，先泡在水里。

炖煮

砂锅加入适量水，烧开。

将排骨、红豆、莲藕、姜蒜放入锅中，大火煮开后转小火，慢炖1.5-2小时。

根据个人口味加入适量盐调味，再转大火炖煮10分钟左右至汤汁浓稠即可。

所需食材

排骨：提供蛋白质和钙质，是汤的主要成分之一。