银耳莲藕山药羹

银耳莲藕山药羹是一款营养丰富、口感香甜的甜品，适合在秋冬季节食用。以下是几种不同的银耳莲藕山药羹的做法：

经典做法

用料：老莲藕1节，山药半根，泡发好的银耳适量，枸杞少许，冰糖适量。

步骤：

1. 莲藕和山药洗净去皮切小块。

2. 枸杞洗净，用清水泡着。

3. 将银耳、山药、莲藕放入砂锅内，加水至砂锅上水位。

4. 放入少量冰糖，煮滚后转入焖锅近5个小时。

5. 起锅前加入枸杞。

加入雪梨的做法

用料：泡发的银耳400g，莲藕100g，枸杞和冰糖适量，山药100g，雪梨一个。

步骤：

1. 泡发的银耳切小朵，莲藕切片，山药滚刀切块，雪梨切两半去核。

2. 将所有食材放入锅中，加入大约2kg清水和30克冰糖，适量枸杞，大火烧开后转小火熬制到银耳粘稠。