甜辣面条做法

甜辣面条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

准备材料

新鲜笋子切成小圆粒

青红椒也切成小粒

调料：盐、香辣酱、白糖

制作步骤

汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡。

凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀。

笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直接食用，脆脆的又很下饭，也可以浇在煮好的面条上，在拌上辣椒油、花椒粉即可。

做法二

准备材料

面粉

青菜

黄豆芽

辣椒面

蒜

大葱

生姜

花椒

制作步骤

在面粉中加入少许盐，逐渐加入凉水，揉成一个软硬适中的面团，最终揉好的程度要做到三光：面光、盆光、手光，盖一个干净的抹布，静至上半个小时。

准备青菜、黄豆芽、辣椒面、蒜、大葱、生姜、花椒。

大蒜，生姜，葱段切成碎末备用。

锅里烧水，煮开后将面条下入锅里，视面条的厚度定时间。将面条捞入碗里，放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋，葱花、姜碎、蒜粒，盐和辣椒面要放在最上面，不然热油泼不到就不香了。

干净的锅里放少许油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可捞出。将油泼在面条上，尽量泼在有葱花和盐的地方。油一定要热，泼的时候才能听到“刺啦”一声，这样出来的油泼面才够香。

面条一定要拌的，拌匀了才好吃，拌得好不好、味道调得如何可是面条好不好吃的一个关键哦，看看搅匀后的油泼面吧。

做法三

准备材料

碱水面 1.5个

芝麻酱 1大勺

豆腐乳 两块

甜面酱 1大勺

盐 适量

酱油 适量

自制辣肉碎 100-150g

葱 2条

制作步骤

提前自制辣肉碎：100g左右的肉碎配适量葱，加入10g料酒，适量的生粉，盐，胡椒粉，酱油和花生油拌匀。2.锅里下少许油，爆香葱白，加入一小勺干辣椒粉（或你喜欢的辣椒），爆香后放入肉碎炒至粒粒分明出油即可。

芝麻酱，花生酱，豆腐乳，如图的调羹各一大勺，拌匀。

加入半碗清水，15g生粉。

葱白葱叶分开切。

碱水面先用水洗散沥干。

锅里热水下盐下面，煮熟，水慢慢变稠熄火，水和面都倒进盘子里。

锅里放油下葱白爆香，倒入步骤3的酱料，变热起泡泡，稍微凝固。

将面和汤全部倒进去，小火拌到收汁，加一圈酱油和少许盐即可。

装盘，表面放入辣肉碎和葱花。

做法四

准备材料

面条

火锅丸子 5个

叉烧酱 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

芹菜 适量

盐 适量

制作步骤

刚刚煮面条的锅放入肉丸，滴入适量的油煮开到肉丸熟透。

把面捞起来装碗，加入肉丸，叉烧酱，辣椒粉，孜然粉搅拌，如果不太能吃辣的亲们就少放点辣椒粉，搅拌好后撒芹菜碎。

做法五

准备材料

面条 250g

水 120g

盐 2g

红糖 200g

老抽 200g

八