排骨淮山冬瓜汤
排骨淮山冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品,适合各个季节食用。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料:
材料
排骨:500克
冬瓜:适量
淮山:适量
姜片:适量
料酒:适量
食盐:适量
白胡椒粉:适量
步骤
排骨处理
将排骨加入开水中焯水,煮沸后立即捞出,用清水冲洗干净备用。
冬瓜和淮山处理
冬瓜去皮并切块,淮山去皮切段,姜片切成丝备用。
炒制
在炒锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜丝炒香。
加入排骨,煎至两面金黄色。
加入适量的料酒炒一下,以去腥味。
煲汤
将全部材料(排骨、冬瓜和淮山)放入煲汤锅中,加入适量的清水,水量要稍微淹过材料。