排骨淮山冬瓜汤

排骨淮山冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品,适合各个季节食用。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料:

材料

排骨:500克

冬瓜:适量

淮山:适量

姜片:适量

料酒:适量

食盐:适量

白胡椒粉:适量

步骤

排骨处理

将排骨加入开水中焯水,煮沸后立即捞出,用清水冲洗干净备用。

冬瓜和淮山处理

冬瓜去皮并切块,淮山去皮切段,姜片切成丝备用。

炒制

在炒锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜丝炒香。

加入排骨,煎至两面金黄色。

加入适量的料酒炒一下,以去腥味。

煲汤

将全部材料(排骨、冬瓜和淮山)放入煲汤锅中,加入适量的清水,水量要稍微淹过材料。