白色西兰花的做法

1. 白灼西兰花

食材：

西兰花

面粉

蒜末

红椒丝

白灼汁

食用油

盐

步骤：

1. 将切好的西兰花放入盆中，加入一勺面粉，用清水浸泡10分钟。面粉的吸附性可以帮助清洗掉西兰花表面的虫卵和难以察觉的脏东西。

2. 将锅中的水烧开，加入一勺盐和少许食用油。这样做不仅能保持西兰花的翠绿色泽，还能增添一丝底味。将西兰花倒入沸水中，煮约1分钟，直至其断生但又不失脆嫩。煮好后，用漏勺捞出西兰花，头朝下整齐地摆放在碗中。

3. 准备蒜末和红椒丝作为配料。将蒜末放在红椒丝上，用热油淋在上面，瞬间激发出蒜末和红椒丝的香味。

4. 最后，就是调味了。可以使用现成的白灼汁，也可以用盐、生抽、糖等调料自行调制一个简易版。将调好的料汁均匀地浇在西兰花上，用筷子轻轻拌匀，让每一朵西兰花都裹上浓郁的料汁。

2. 蒜蓉红椒西兰花

食材：

西兰花

大红椒

姜丝

蘑菇精

豉油

糖少许

步骤：

1. 西兰花去根切朵洗净。

2. 生姜去皮切细丝备用。

3. 红椒切细丝。

4. 热锅烧开水加少许油、盐下入西兰花煮熟捞起装盘待用。

5. 热锅加水调味蘑菇精、豉油、少许糖调味，烧开后起锅汁水淋入西兰花上。

6. 最后将大红椒丝、姜丝摆放西兰花中间浇上热油即可。

3. 豉油西兰花

食材：

西兰花

蒜末

老干妈豆豉酱

生抽

盐

鸡精

香油

步骤：

1. 西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。

2. 锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

3. 放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。

4. 蒜香白灼西兰花

食材：

西兰花

大蒜

清水

金龙鱼菜籽油

白灼汁

胡萝卜

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，洗净。胡萝卜切片备用。

2. 锅里水烧开，加一点盐，几滴油，把西兰花和胡萝卜焯水2分钟捞出。

3. 摆在盘子里，可以自己随意造型。

4. 大蒜拍扁，切成碎末备用。

5. 热锅倒入金龙鱼菜籽油适量。

6. 爆香蒜末，待蒜稍微变色就行，不能炒糊了。

7. 加入2勺白灼汁，1勺清水烧开。

8. 淋在摆好盘的西红花上面，就可以吃了!

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。