用油炒菜可以放什么调料

用油炒菜时，可以放以下调料来增加菜肴的风味：

基础调料

油：常用的油包括豆油、菜籽油、花生油、玉米油等。

盐：用于调整菜肴的基本咸味。

酱油：增加酱香，应在出锅前加入。

醋：提鲜并减少维生素C的损失，适合早加。

糖：平衡其他味道，增加菜肴的甜度。

味精/鸡精：增加鲜味，但需注意加热温度。

香料

葱、姜、蒜：增加香气和去腥。

花椒、干辣椒：增加麻辣味。