排骨能炖香菇和胡萝卜嘛

香菇胡萝卜能炖排骨，并且是一道营养丰富的佳肴。以下是具体的做法和相关信息：

营养价值

排骨富含胶原蛋白、矿物质和维生素，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。

香菇含有多种维生素、氨基酸和矿物质，具有清热解毒、健脾益胃的功效，还能降低胆固醇和血压。

胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和保护视力。

做法

材料：排骨250克，胡萝卜1根，香菇5个，姜5克，蒜3瓣，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香叶2片，桂皮适量，八角若干。

步骤：

1. 将排骨切成块，香菇用温水泡软后冲洗干净，胡萝卜和青椒切块，葱切断。

2. 锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入排骨，大火翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒上色去腥。

3. 倒入清水，放入香菇、胡萝卜、葱结，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。

4. 放入青椒，适量盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可出锅。

注意事项

炖煮时先用大火烧开，再转小火慢炖，以保留食材的营养价值。

根据个人口味，可以适当调整盐、酱油等调料的用量。

总之，香菇胡萝卜炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合老人和幼儿食用，也适合高血压和夜盲症等人群。