莲藕烩火腿

莲藕煮火腿是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

材料：莲藕、火腿、干香菇、姜片、小青菜。

步骤：

1. 莲藕削皮切块，干香菇温水泡发，去蒂洗净切十字，火腿蹄片温水泡10分钟。

2. 将火腿、莲藕、香菇放入砂锅，加2片姜片，加水没过1指。

3. 大火烧开后，调成小火焖煮30分钟，煮至莲藕软糯。

4. 出锅前加小青菜。

简易做法

材料：火腿蹄片、莲藕、香菇、姜片。

步骤：

1. 干香菇温水泡发，表面划花刀，莲藕去皮切块，火腿蹄片洗净备用。

2. 将火腿蹄片、香菇、藕块放入锅中一起炖煮，煮至莲藕变软糯即可。

3. 出锅前加小青菜、少许盐。

养生做法

材料：火腿、莲藕、花生、胡萝卜、海带丝、姜片。

步骤：

1. 火腿洗净油垢，加清水用电饭煲煮15分钟，清水冲洗油污。

2. 精选红皮花生水洗一下表皮的灰，莲藕去皮洗净，海带丝洗净清水泡着。

3. 加花生和肉一起煮，45分钟后加入藕和姜煮，半小时后加入胡萝卜煮，半小时后加入海带丝，焖5分钟。

其他做法

材料：排骨、火腿、莲藕、香菇、云耳、花生米、胡萝卜、葱段、蒜头、姜片、盐、酱油、麻油、冰糖、芝麻。

步骤：

1. 莲藕切片后用白醋腌制几分钟后倒掉醋汁，火腿切片，香菇泡好，云耳泡好剪去杂质，胡萝卜切片。

2. 把油、姜片、蒜头放入瓦锅擦热，再下水、排骨、火腿、莲藕、香菇，水量比图多一点。

3. 中小火焖煮二十分钟后下云耳和胡萝卜，接着再焖煮三十分钟后加入调味料，再焖煮十分钟，中途要不时搅拌，撒上芝麻、葱段焖一下。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!