合肥青椒鸡蛋做法

合肥青椒鸡蛋的做法如下：

食材准备

青椒：选择新鲜的绿色青椒，皮薄、肉厚，色泽亮丽，口感清脆。

鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，蛋黄色泽鲜亮，蛋白清澈透明，口感柔滑。

葱、姜、蒜：适量，分别切成葱花、姜丝和蒜末。

食用油、盐、鸡精：适量，用于调味。

详细做法

前期准备：

1. 青椒清洗干净，去籽，切成细条或丝状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，确保蛋液充分混合。

炒鸡蛋：

1. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，待其凝固后轻轻翻动，炒至金黄，盛出备用。

炒青椒：

1. 再次加热锅中的油，放入青椒条翻炒至变色。

合炒：