西红柿红薯汤面

西红柿红薯汤面是一道营养丰富的面食，结合了红薯的甜味和西红柿的酸甜，口感丰富，色彩诱人。以下是制作西红柿红薯汤面的详细步骤：

材料准备：

红薯 ：去皮洗净，切成片，然后蒸熟并压成泥状。

面粉：

与红薯泥混合，加水和成光滑的面团，饧20分钟。

调料：

葱切成葱花，姜蒜切成末，西红柿和香菇切成丁，香菜切成末。

其他：

花生油、盐、味极鲜酱油。

制作步骤：

面团准备

将蒸熟的红薯片放入碗中，用擀面棒压成泥状。

将红薯泥和面粉放入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团，然后饧20分钟。

卤汤制作

炒锅加花生油，五成热时放入葱姜蒜末煸香。

加入1勺盐和1勺味极鲜酱油调味，再放入香菇和西红柿炒熟。

加入适量水，大火烧开，熬制成卤汤。

面条煮制

将饧好的面团放在案板上，擀成大的面皮，切成3毫米宽的面条。

锅里的卤汤再次烧开，将面条下入锅内，滚煮两滚，面条即熟。

装盘

将煮好的面条和汤一起舀到碗里，再撒上一些香菜即可。

小贴士：

红薯泥的湿度要适中，不要太干或太湿，以便于和面。

卤汤的味道可以适当调整，根据个人口味加入盐和其他调料。

面条煮好后，可以选择放入一些蔬菜或肉类，增加口感和营养。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗色香味俱佳的西红柿红薯汤面了。不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。