南瓜包子用什么肉好做

制作南瓜包子时，选择 肥瘦相间的五花肉作为馅料是非常经典的搭配。五花肉的高脂肪含量使其在蒸制过程中能够释放出鲜美的肉汁，与南瓜的甜味和细腻口感相互融合，使包子具有层次丰富的味道和口感。

具体制作步骤如下：

准备南瓜

将南瓜去皮切成小丁，撒上盐和白糖杀出水分。

挤去多余的水分备用。

准备肉馅

用绞肉机把肥瘦相间的五花肉绞成肉馅。

肉馅中加入姜末、盐、味极鲜、香油等调味料，搅拌均匀。

和面

500克面粉加上5克酵母、5克白糖，250克温水活成面团，进行发酵。

调馅

将南瓜丁放入大碗中，熬点葱油泼进去搅拌均匀，使馅料更加鲜美。

包制与蒸制

发酵好的面团揉搓排气，切成小面剂子，擀成中间厚边缘薄的小圆饼。

包入南瓜馅，二次醒发20分钟，上锅蒸18分钟，再闷5分钟出锅。