江西九阳南瓜饼的做法
江西九阳南瓜饼的吃法主要包括以下几种:
煎制法
将南瓜去皮切块,蒸熟后压成泥。
加入糯米粉、高筋面粉、白糖和鸡蛋液拌匀。
油温烧至6成热,取适量面糊放入锅中,撒上黑芝麻,煎至两面金黄即可。
炸制法
南瓜切片或块,蒸熟后捣成泥。
加入糯米粉、面粉、白糖等拌匀,和成面团。
分成小剂子,搓圆后压扁成饼状,裹上面包糠。
锅中放油烧热,用中小火将南瓜饼炸至两面金黄。
煎饼法
南瓜泥加入糯米粉、面粉、白糖等拌匀,揉成面团。
分成小剂子,搓圆后压扁成饼状。
平底锅中刷一层油,放入南瓜饼,小火慢煎至两面金黄。
馅料法
南瓜饼中可以包入豆沙、红豆沙等馅料,增加风味。
将南瓜饼坯放入面包糠中,两面粘满面包糠后煎炸或煎烤至金黄。
这些方法可以根据个人口味进行调整,例如可以调整面糊的稠度、添加不同的馅料或调整油温等,以达到最佳的口感和风味。