馒头蜂窝紧实怎么办

要使馒头蜂窝紧实，可以尝试以下方法：

和面时增加水量

和面时适当增加水量，使面团硬度偏软，这样可以加速发酵，使面团蜂窝更密，提升松软度。

延长发面时间

延长发面时间，包括初次发酵和二次发酵，使面团内部组织疏松更充分，软度自然提升。

揉面要充分

发面多揉几遍，排气充分揉搓，多揉是馒头劲道的关键。

控制蒸制时间和火力

蒸制火力不要太大或太久，根据馒头大小调整时间，正常大小的馒头最多蒸22分钟。

二次发酵要到位

二次发酵要到位，但不能发过头，确保馒头在蒸制前达到最佳发酵状态。

蒸笼布局要合理