白豆腐下饭

白豆腐是一种非常健康且美味的食材，可以搭配多种食材和调料，制作出各种口味的菜肴。以下是一些白豆腐下饭的做法推荐：

白豆腐焖肉末

材料：白豆腐260g、猪肉100g、油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉。

做法：

1. 白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好。

2. 热油锅爆香豆豉、姜末，下豆腐片煎炒。

3. 两面炒匀后，加入适量食盐。

4. 肉末下锅炒散，混合炒至肉末炒熟，加入少量开水、生抽、香油，焖煮片刻。

5. 撒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可，起锅前放入葱花点缀。

什锦豆腐

材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡萝卜、酱油、盐、糖、鸡精、淀粉。

做法：

1. 豆腐切片，锅中放水，大火烧开，将豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡萝卜焯一下。

2. 锅中倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。