厚蛋糕温度

厚蛋糕的烘烤温度通常在 150°C至200°C之间，具体温度取决于蛋糕的类型、尺寸以及个人烤箱的性能。以下是一些常见蛋糕类型的推荐温度范围：

海绵蛋糕：

通常选用150°C（302°F）到170°C（340°F）。

巧克力蛋糕：

可能需要稍微低一些，130°C（266°F）到150°C（302°F）。

面包或厚实的蛋糕：

温度大约在170°C（340°F）到200°C（392°F）。

戚风蛋糕：

一般6寸的常规戚风上下火175度，烤制35分钟左右比较合适，但也要根据自己烤箱的脾气进行调整。

此外，烤制厚蛋糕时还需要注意以下几点：

预热烤箱：烘烤前必须让烤箱预热，以确保蛋糕在放入烤箱时已经达到所需的温度。

调整温度和时间：根据蛋糕的体积和厚度调整温度，体积越大、厚度越厚，烘焙时所选用的温度就要越低一些，时间相应延长。

检查熟透度：蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。

避免过度烘焙：掌握好时间，避免过度烘焙，蛋糕会失去柔软的口感。

建议根据具体的蛋糕食谱和烤箱性能进行微调，以确保烤出美味的蛋糕。