莲藕胡萝卜熏排骨
莲藕胡萝卜熏排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
材料
排骨 600克
莲藕 1节
胡萝卜 1个
枸杞 1把
生姜 适量
料酒 适量
食盐 适量
做法步骤
准备食材
排骨洗净，切成适当大小的块状。
莲藕去皮，切成滚刀块。
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
枸杞洗净，备用。
生姜切片，备用。
焯水
将排骨放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮80分钟。
加入切好的莲藕块，继续煮10分钟。
加入切好的胡萝卜块，继续煮10分钟。
加入适量食盐调味，再煮10分钟。