西红柿炒烧鸭
西红柿炒烧鸭是一道结合了西红柿酸甜和烧鸭肉鲜美的菜肴，做法如下：
准备食材
鸭腿肉或鸭肉 500克
西红柿 2-3个
姜 1块
葱 1根
酱油、糖、盐、料酒 适量
处理食材
鸭肉洗净，切成方块。
西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
姜切片，葱切段。
炒制过程
炒锅上火，倒入适量油，油热后放入鸭肉，翻炒至鸭肉变色。
加入姜片、葱段，继续翻炒出香味。
倒入酱油、糖、盐、料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，水量没过鸭肉，大火煮开后转小火慢炖，炖至鸭肉软烂。
在鸭肉炖烂后，加入西红柿块，继续翻炒几分钟，让西红柿的酸甜味道与鸭肉充分融合。
根据个人口味，可以加入适量的盐调味，最后撒上葱花增香。